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«Apicoltura tecnica e pratica. Tutela dell’apiario e qualità dei suoi prodotti» di Alessandro Pistoia è un manuale tecnico-operativo dedicato alla conduzione dell’apiario contemporaneo. Rivolto sia a chi muove i primi passi sia ad apicoltori con esperienza, presenta l’alveare come un “superorganismo”: un sistema in cui salute della colonia, disponibilità di risorse, interventi dell’apicoltore e qualità delle produzioni sono strettamente collegati. L’opera, pubblicata da L’Informatore Agrario nell’edizione aggiornata del 2021, è organizzata in cinque aree: allevamento delle api, prodotti dell’alveare, difesa sanitaria, commercializzazione e calendario delle attività in apiario e laboratorio. Tra gli elementi distintivi figurano l’attenzione all’arnia cattedrale, gli aggiornamenti sulle minacce emergenti e sulla Varroa, nonché un contenuto digitale associato al calendario dei lavori, con fotografie e video. Le 384 pagine illustrate puntano dunque a trasformare conoscenze biologiche e tecniche in scelte pratiche, verificabili nel corso della stagione apistica.