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#PaxInsulinica #picchiglicemici #iperinsulinemia #grassoviscerale #infiammazionecronicasilente #DietaIPax
Pubblicato nel 2024 da La Traccia Buona, “Dieta I-Pax: la rivoluzione della Nutrizione in Pax Insulinica” è un manuale divulgativo di Andrea Grieco, medico con formazione anche neurologica, nefrologica e psicoterapeutica. Il volume propone un modello alimentare centrato sulla riduzione dei picchi di glucosio e insulina, che l’autore riassume nell’espressione “Pax Insulinica”. Il suo scopo non è soltanto il dimagrimento: collega la regolazione metabolica alla prevenzione dell’iperglicemia, dell’iperinsulinemia, dell’accumulo di grasso viscerale e dei processi infiammatori cronici. Il libro alterna indicazioni pratiche su alimenti e momenti della giornata a capitoli che illustrano metabolismo, macronutrienti, micronutrienti, stress ossidativo, microbiota e adattamento evolutivo. La tesi di fondo è netta: le scelte alimentari quotidiane possono favorire o ostacolare l’equilibrio metabolico. Più che una raccolta di ricette o un piano clinico individualizzato, l’opera intende essere una cornice interpretativa e operativa per rivedere le abitudini alimentari alla luce della fisiologia.