[Recensione] Favorite! Ricette e altre favole dal Castello delle Cerimonie (Imma Polese) Riassunto.

Favorite! Ricette e altre favole dal Castello delle Cerimonie (Imma Polese)

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Pubblicato da TEA nel 2021, *Favorite! Ricette e altre favole dal Castello delle Cerimonie* è un ricettario narrativo firmato da Imma Polese e Matteo Giordano. Il volume nasce dall’esperienza della famiglia Polese e dal mondo di La Sonrisa, reso popolare anche dalla televisione come Castello delle Cerimonie. Non si limita a raccogliere istruzioni culinarie: associa piatti della tradizione napoletana, fotografie, memorie familiari e scorci degli ambienti privati della struttura. Il suo scopo è trasferire nella cucina domestica una precisa idea di pranzo festivo: abbondanza, cura dell’ospite, continuità con le usanze di casa e centralità della tavola come luogo di relazione. Le ricette spaziano fra preparazioni note, come ragù, gattò, pastiera e struffoli, e proposte legate a ingredienti o pratiche meno frequentati nella cucina contemporanea. Ne risulta un libro rivolto sia a chi cerca un repertorio campano utilizzabile, sia a chi desidera approfondire l’immaginario familiare e conviviale associato al Castello.