![[Recensione] Igiene degli alimenti e HACCP. Fondamenti, pianificazione, gestione e controllo della sicurezza alimentare. Con Contenuto dig (Alberto Bertoldi) Riassunto.](https://episodes.castos.com/660078c6833215-59505987/images/2536549/c1a-085k3-mkqxqx77t23j-vw8pl1.jpg)
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Igiene degli alimenti e HACCP. Fondamenti, pianificazione, gestione e controllo della sicurezza alimentare. Con Contenuto dig (Alberto Bertoldi)
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- eBay: https://www.ebay.com/sch/i.html?_nkw=Igiene+degli+alimenti+e+HACCP+Fondamenti+pianificazione+gestione+e+controllo+della+sicurezza+alimentare+Con+Contenuto+dig+Alberto+Bertoldi+&mkcid=1&mkrid=711-53200-19255-0&siteid=0&campid=5339060787&customid=9natree&toolid=10001&mkevt=1
- Leggi di più: https://italian.9natree.com/read/8892881396/
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Igiene degli alimenti e HACCP. Fondamenti, pianificazione, gestione e controllo della sicurezza alimentare è un manuale tecnico e didattico dedicato alla sicurezza alimentare e all applicazione del sistema HACCP nei contesti professionali della filiera agroalimentare. Il volume, scritto da Alberto Bertoldi con altri autori e pubblicato da EPC, si colloca tra i testi di riferimento in Italia per chi deve comprendere non solo i principi teorici dell igiene degli alimenti, ma anche la loro traduzione in procedure operative, controlli e responsabilità organizzative. L opera è pensata come guida per studenti, operatori del settore, consulenti e addetti ai controlli, con un taglio che unisce normativa, prevenzione dei rischi e modelli applicativi. La presenza di contenuti digitali e l aggiornamento alle disposizioni legislative più recenti rafforzano il suo valore pratico, rendendolo utile sia per la formazione sia per la redazione e la gestione dei piani di autocontrollo.
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