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#Gestionedellachioma #Viticolturadiprecisionesitospecifica #Gestioneidricadelvigneto #Maturazionedell’uvaevendemmia #Adattamentodellavitealcambiamentoclimatico #Manualediviticoltura
Pubblicato da Edagricole nel 2018, *Manuale di viticoltura* di Alberto Palliotti, Stefano Poni e Oriana Silvestroni è un testo tecnico-professionale dedicato all’impianto, alla gestione e alla difesa del vigneto. Le sue 416 pagine affrontano le basi agronomiche della coltivazione della vite senza limitarsi a un repertorio di operazioni: collegano infatti le decisioni sul campo alla fisiologia della pianta, alle condizioni del suolo, all’andamento climatico, alla qualità dell’uva e alla sostenibilità economica dell’azienda. Il manuale si colloca tra la trattatistica scientifica accessibile e la guida operativa, con attenzione sia alla viticoltura consolidata sia alle trasformazioni più recenti del settore. Tra queste emergono la gestione sito-specifica, gli strumenti della viticoltura di precisione, l’adattamento al cambiamento climatico, i sistemi di allevamento moderni e le innovazioni nel miglioramento genetico. Il suo scopo è offrire un quadro organico per valutare le scelte colturali in funzione del vigneto reale, anziché proporre soluzioni uniformi e svincolate dal contesto.