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Pubblicato da Edagricole nel 2019, *Nutrizione e alimentazione degli animali in produzione zootecnica. Bovini, suini e polli* è un manuale tecnico rivolto allo studio dell’alimentazione delle principali specie allevate a fini produttivi. L’opera, firmata da Mauro Antongiovanni con Arianna Buccioni e Marcello Mele, collega i fondamenti della nutrizione animale alle decisioni operative che determinano efficienza, salute, benessere e qualità delle produzioni. Non propone una ricetta alimentare unica: mette invece in relazione fabbisogni dell’animale, caratteristiche nutritive degli alimenti, modalità di somministrazione e condizioni dell’allevamento. Il campo di osservazione comprende bovini, suini e polli, cioè specie con fisiologia digestiva e obiettivi produttivi profondamente diversi. Il volume ha quindi la funzione di testo di riferimento e di consultazione: presenta criteri per valutare energia e proteine, impostare razioni e mangimi, e comprendere le conseguenze delle scelte nutrizionali. L’impostazione è scientifica ma orientata all’applicazione nella produzione zootecnica contemporanea.