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«Project nutrition. Per essere padroni dei concetti e non schiavi delle diete» di Andrea Biasci è un manuale divulgativo di nutrizione applicata, rivolto a chi desidera comprendere i criteri con cui valutare alimentazione, salute e prestazione fisica. Il titolo dichiara il suo intento principale: sostituire l’adesione passiva a regole, mode o promesse commerciali con la conoscenza dei meccanismi essenziali. L’opera affronta il rapporto tra scelte alimentari, composizione corporea, parametri di salute, allenamento e rendimento, richiamando basi di biochimica, fisiologia ed endocrinologia utili a interpretare tali connessioni. Non si presenta quindi come una dieta preconfezionata né come una raccolta di scorciatoie per dimagrire. Il suo obiettivo è fornire strumenti concettuali e pratici che permettano di ragionare sulle decisioni alimentari nel proprio contesto. La prospettiva è coerente con la divulgazione scientifica nel campo fitness: rendere accessibili temi complessi, senza separare la nutrizione dagli obiettivi individuali e dalle richieste dell’allenamento.