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Pubblicato da Hoepli nel 2017 nella sua seconda edizione, il Prontuario di agricoltura di Francesco Ribaudo è un manuale tecnico di ampia consultazione dedicato all’organizzazione produttiva, strutturale ed economica dell’impresa agricola. Non è concepito come un trattato centrato su una sola coltura o disciplina: riunisce, in forma operativa, ordinamenti colturali, assetto delle aziende, fabbricati rurali, cure delle colture, tempi di lavoro, allevamenti, selvicoltura, cantieri forestali e dati di prezzario. L’autore, docente di agronomia ed estimo rurale e forestale, colloca quindi l’opera all’incrocio fra competenze produttive, gestionali e valutative. La seconda edizione dichiara un aggiornamento delle tecniche descritte, l’inserimento di ulteriori colture e allevamenti e la revisione di dati tecnici ed economici. Per estensione e impostazione, il volume è rivolto soprattutto a studenti degli indirizzi agrari e a tecnici che necessitano di parametri, schemi e riferimenti per leggere problemi concreti dell’attività aziendale. Il suo scopo essenziale è offrire un quadro coordinato delle decisioni che connettono terreno, lavoro, strutture, produzioni e costi.