![[Recensione] Un po’ più su. La mia cucina di montagna (Davide Zambelli) Riassunto.](https://episodes.castos.com/660078c6833215-59505987/images/2685860/c1a-085k3-gpp9g9ozsowx-xhjeqr.jpg)
Show Notes
Un po’ più su. La mia cucina di montagna (Davide Zambelli)
- Amazon Italian Store: https://www.amazon.it/dp/8858051246?tag=9natreeitz-21
- Amazon Worldwide Store: https://global.buys.trade/Un-po%E2%80%99-pi%C3%B9-su-La-mia-cucina-di-montagna-Davide-Zambelli.html
- eBay: https://www.ebay.com/sch/i.html?_nkw=Un+po+pi+su+La+mia+cucina+di+montagna+Davide+Zambelli+&mkcid=1&mkrid=711-53200-19255-0&siteid=0&campid=5339060787&customid=9natree&toolid=10001&mkevt=1
- Leggi di più: https://italian.9natree.com/read/8858051246/
#Cucinatrentinastagionale #Canederlietradizionealpina #Erbespontaneedimontagna #Funghi,mirtillieprodottidelbosco #Ricettediquotacontemporanee #UnpopisuLamiacucinadimontagna
Un po’ più su. La mia cucina di montagna (per tutte le stagioni) di Davide Zambelli è un ricettario dedicato alla cucina trentina e, più in generale, al modo in cui l’ambiente montano orienta ingredienti, tempi e forme del mangiare. Pubblicato da Gribaudo, raccoglie 80 ricette distribuite secondo il ritmo di autunno, inverno, primavera ed estate. Il libro comprende antipasti, primi, secondi, proposte vegetali, pani e dolci, affiancando preparazioni riconoscibili della tradizione alpina a interpretazioni più leggere e contemporanee. Zambelli, food creator originario del Trentino, parte dalla propria esperienza in una località di quota per proporre una cucina in cui bosco, prati, orti, erbe spontanee e prodotti stagionali non sono semplici elementi decorativi, ma criteri di scelta culinaria. Le fotografie realizzate all’aperto rafforzano questo legame tra piatti e paesaggio. Una sezione conclusiva, curata dalla madre dell’autore, è dedicata inoltre a preparazioni a base di erbe. Lo scopo non è soltanto riproporre specialità locali, bensì mostrare una cucina di montagna varia, condivisibile e adatta alle diverse stagioni.
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Un po’ più su. La mia cucina di montagna (per tutte le stagioni) di Davide Zambelli è un ricettario dedicato alla cucina trentina e, più in generale, al modo in cui l’ambiente montano orienta ingredienti, tempi e forme del mangiare. Pubblicato da Gribaudo, raccoglie 80 ricette distribuite secondo il ritmo di autunno, inverno, primavera ed estate. Il libro comprende antipasti, primi, secondi, proposte vegetali, pani e dolci, affiancando preparazioni riconoscibili della tradizione alpina a interpretazioni più leggere e contemporanee. Zambelli, food creator originario del Trentino, parte dalla propria esperienza in una località di quota per proporre una cucina in cui bosco, prati, orti, erbe spontanee e prodotti stagionali non sono semplici elementi decorativi, ma criteri di scelta culinaria. Le fotografie realizzate all’aperto rafforzano questo legame tra piatti e paesaggio. Una sezione conclusiva, curata dalla madre dell’autore, è dedicata inoltre a preparazioni a base di erbe. Lo scopo non è soltanto riproporre specialità locali, bensì mostrare una cucina di montagna varia, condivisibile e adatta alle diverse stagioni.
