Show Notes
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Canapés: Over 200 recipes and step-by-step guides è un ricettario di cucina e ospitalità firmato da Eric Treuille e Victoria Blashford-Snell, pubblicato in questa edizione da Dorling Kindersley nel 2017. Il suo argomento non è semplicemente l’antipasto in miniatura: il libro affronta il canapé come componente di un ricevimento, dove gusto, dimensione, presentazione, tempi di servizio e organizzazione devono funzionare insieme. Riunisce oltre duecento proposte, dalle preparazioni rapide e informali a bocconi più elaborati pensati per cene e feste. L’ampiezza comprende stuzzichini salati, zuppe e piccoli antipasti, oltre a opzioni dolci. Le ricette sono sostenute da sequenze illustrate e fotografie dei piatti finiti, nonché da indicazioni per preparazione anticipata, cottura e congelamento. Un’altra parte essenziale è la pianificazione: menu suggeriti, orientamento sulle quantità e alternative attente a tempo e budget. Il risultato è un manuale operativo per chi desidera progettare un buffet o un aperitivo con maggiore metodo, senza rinunciare alla varietà e a una presentazione curata.