[Recensione] Capitalismo carnivoro. Allevamenti intensivi, carni sintetiche e il futuro del mondo (Francesca Grazioli) Riassunto.

Capitalismo carnivoro. Allevamenti intensivi, carni sintetiche e il futuro del mondo (Francesca Grazioli)

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Capitalismo carnivoro. Allevamenti intensivi, carni sintetiche e il futuro del mondo è un saggio di Francesca Grazioli che analizza l’industria della carne come sistema economico, politico e culturale, non come semplice settore produttivo. Il libro ricostruisce il funzionamento degli allevamenti intensivi, il peso delle lobby, l’uso estensivo di terra e mangimi, e le conseguenze ambientali e sociali del consumo di carne su scala globale. Grazioli, economista e ricercatrice, adotta un taglio divulgativo ma critico: non propone un manifesto moralistico, bensì un esercizio di svelamento che mostra quanto il cibo sia intrecciato con clima, biodiversità, salute pubblica, potere industriale e abitudini quotidiane. Il risultato è un testo che invita a riconsiderare la presunta innocenza delle scelte alimentari e a leggere il futuro del sistema alimentare dentro le trasformazioni ecologiche e tecnologiche in corso.