![[Recensione] Merluzzo. Storia del pesce che ha cambiato il mondo (Mark Kurlansky) Riassunto.](https://episodes.castos.com/660078c6833215-59505987/images/2537405/c1a-085k3-wwn6qok0srk5-xhxflm.jpg)
Show Notes
Merluzzo. Storia del pesce che ha cambiato il mondo (Mark Kurlansky)
- Amazon Italian Store: https://www.amazon.it/dp/8865949678?tag=9natreeitz-21
- Amazon Worldwide Store: https://global.buys.trade/Merluzzo-Storia-del-pesce-che-ha-cambiato-il-mondo-Mark-Kurlansky.html
- eBay: https://www.ebay.com/sch/i.html?_nkw=Merluzzo+Storia+del+pesce+che+ha+cambiato+il+mondo+Mark+Kurlansky+&mkcid=1&mkrid=711-53200-19255-0&siteid=0&campid=5339060787&customid=9natree&toolid=10001&mkevt=1
- Leggi di più: https://italian.9natree.com/read/8865949678/
#stoccafisso #baccalà #pescadelmerluzzo #commerciomedievaleatlantico #conservazionedelpesce #MerluzzoStoriadelpescechehacambiatoilmondo
Merluzzo. Storia del pesce che ha cambiato il mondo è un saggio di storia culturale e alimentare di Mark Kurlansky che ricostruisce il ruolo del merluzzo nell’economia, nella dieta e nei commerci europei e atlantici. Il libro non si limita a seguire la biografia di un alimento, ma mostra come un singolo pesce abbia inciso su rotte mercantili, tecniche di conservazione, abitudini religiose e tradizioni culinarie. Al centro dell’analisi ci sono soprattutto lo stoccafisso e il baccalà, cioè le forme essiccate e salate che resero possibile trasportare il merluzzo lontano dai luoghi di pesca e farne un bene di largo consumo. Kurlansky adotta un taglio accessibile ma documentato, intrecciando storia economica, geografia e cultura materiale. Ne risulta un libro adatto a chi cerca una lettura divulgativa capace di spiegare come il cibo non sia solo nutrimento, ma anche infrastruttura storica, scambio sociale e trasformazione delle società.
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Merluzzo. Storia del pesce che ha cambiato il mondo è un saggio di storia culturale e alimentare di Mark Kurlansky che ricostruisce il ruolo del merluzzo nell’economia, nella dieta e nei commerci europei e atlantici. Il libro non si limita a seguire la biografia di un alimento, ma mostra come un singolo pesce abbia inciso su rotte mercantili, tecniche di conservazione, abitudini religiose e tradizioni culinarie. Al centro dell’analisi ci sono soprattutto lo stoccafisso e il baccalà, cioè le forme essiccate e salate che resero possibile trasportare il merluzzo lontano dai luoghi di pesca e farne un bene di largo consumo. Kurlansky adotta un taglio accessibile ma documentato, intrecciando storia economica, geografia e cultura materiale. Ne risulta un libro adatto a chi cerca una lettura divulgativa capace di spiegare come il cibo non sia solo nutrimento, ma anche infrastruttura storica, scambio sociale e trasformazione delle società.
