[Recensione] Cucina da zaino (Thierry Bignamini) Riassunto.

Cucina da zaino (Thierry Bignamini)

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Cucina da zaino: 60 ricette avventurose per fare invidia a chi si è portato i panini, di Thierry Bignamini, è un ricettario dedicato alla preparazione di pasti durante escursioni, viaggi e soste all’aperto. Il sottotitolo chiarisce il suo intento: sostituire l’idea del pranzo da trekking come semplice panino o snack confezionato con alternative più varie e curate. Il volume propone sessanta ricette e si presenta come un manuale accessibile anche a chi non possiede esperienza nella cucina da campo. Accanto alle preparazioni, l’impostazione include indicazioni su cibi essiccati, pasti rapidi, barrette energetiche fai-da-te e soluzioni pratiche per organizzare i pasti lontano dalla cucina domestica. L’autore, descritto come assaggiatore diplomato di formaggi e travel podcaster, affianca a questa prospettiva l’esperienza di Polly Tomea, legata a survival e orientamento. Il libro appartiene dunque al filone dei ricettari outdoor, ma punta soprattutto a rendere il momento del pasto un elemento progettato dell’escursione, non una necessità gestita in modo frettoloso.