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Pubblicato da Mondadori Electa nel 2023, *Cucinare con Instant Pot. Ricette e tecniche di cottura tutte facili e testate* di Raffaella Caso è un ricettario illustrato che svolge anche la funzione di guida operativa per l’uso quotidiano della pentola multicooker. Il libro non tratta l’Instant Pot come un semplice elettrodomestico per abbreviare i tempi, ma come uno strumento per organizzare pasti completi con procedure ripetibili e una minore quantità di stoviglie. La struttura unisce una parte iniziale dedicata a funzioni, tecniche e parametri di cottura a una raccolta di oltre 75 ricette vegetali, distribuite tra preparazioni di base e piatti per diverse stagioni. Legumi, cereali, pasta, verdure, patate, dolci, frutta, colazioni e yogurt diventano occasioni per apprendere rapporti tra liquidi, tempi e modalità di rilascio della pressione. L’obiettivo è rendere la cucina domestica più programmabile, senza rinunciare a ingredienti comuni e a un’impostazione vicina alle abitudini mediterranee.