![[Recensione] Il caffè. Specialty coffee, roasting e assaggio tecnico, espresso e brewing, latte art e bevande vegetali (Chiara Bergonzi) Riassunto.](https://episodes.castos.com/660078c6833215-59505987/images/2684235/c1a-085k3-okkj94p0sx63-yxmsgg.jpg)
Show Notes
Il caffè. Specialty coffee, roasting e assaggio tecnico, espresso e brewing, latte art e bevande vegetali (Chiara Bergonzi)
- Amazon Italian Store: https://www.amazon.it/dp/8836005209?tag=9natreeitz-21
- Amazon Worldwide Store: https://global.buys.trade/Il-caff%C3%A8-Specialty-coffee%2C-roasting-e-assaggio-tecnico%2C-espresso-e-brewing%2C-latte-art-e-bevande-vegetali-Chiara-Bergonzi.html
- eBay: https://www.ebay.com/sch/i.html?_nkw=Il+caff+Specialty+coffee+roasting+e+assaggio+tecnico+espresso+e+brewing+latte+art+e+bevande+vegetali+Chiara+Bergonzi+&mkcid=1&mkrid=711-53200-19255-0&siteid=0&campid=5339060787&customid=9natree&toolid=10001&mkevt=1
- Leggi di più: https://italian.9natree.com/read/8836005209/
#Filieradellospecialtycoffee #Tostaturaedifettidelcaffè #Cuppingeanalisisensoriale #Estrazioneespressoebrewing #Latteartebevandevegetali #IlcaffSpecialtycoffeeroastingeassaggiotecnicoespressoebrewinglatteartebevandevegetali
Pubblicato da Hoepli nel 2021, *Il caffè. Specialty coffee, roasting e assaggio tecnico, espresso e brewing, latte art e bevande vegetali* di Chiara Bergonzi è un manuale illustrato dedicato alla cultura contemporanea del caffè. Non si limita alla preparazione della bevanda: segue la materia prima lungo la filiera, dalla pianta e dai metodi di lavorazione fino alla tostatura, alla valutazione sensoriale e al servizio in tazza. L’impostazione unisce divulgazione e operatività, rendendo accessibili concetti tecnici senza ridurre il caffè a una sequenza di ricette. Bergonzi, formatrice SCA e professionista nota per la competenza nello specialty coffee e nella latte art, rivolge l’attenzione tanto ai baristi e agli operatori quanto agli appassionati esigenti. Il volume affronta espresso, brewing, acqua, zucchero, latte e alternative vegetali come elementi di un unico sistema qualitativo. Il suo scopo principale è fornire strumenti per riconoscere, preparare e valutare un caffè con maggiore consapevolezza, collegando il gesto quotidiano alla complessità agricola, tecnica e sensoriale che lo rende possibile.
- Amazon Italian Store: https://www.amazon.it/dp/8836005209?tag=9natreeitz-21
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Pubblicato da Hoepli nel 2021, *Il caffè. Specialty coffee, roasting e assaggio tecnico, espresso e brewing, latte art e bevande vegetali* di Chiara Bergonzi è un manuale illustrato dedicato alla cultura contemporanea del caffè. Non si limita alla preparazione della bevanda: segue la materia prima lungo la filiera, dalla pianta e dai metodi di lavorazione fino alla tostatura, alla valutazione sensoriale e al servizio in tazza. L’impostazione unisce divulgazione e operatività, rendendo accessibili concetti tecnici senza ridurre il caffè a una sequenza di ricette. Bergonzi, formatrice SCA e professionista nota per la competenza nello specialty coffee e nella latte art, rivolge l’attenzione tanto ai baristi e agli operatori quanto agli appassionati esigenti. Il volume affronta espresso, brewing, acqua, zucchero, latte e alternative vegetali come elementi di un unico sistema qualitativo. Il suo scopo principale è fornire strumenti per riconoscere, preparare e valutare un caffè con maggiore consapevolezza, collegando il gesto quotidiano alla complessità agricola, tecnica e sensoriale che lo rende possibile.
