![[Recensione] Il piccolo manuale delle salse. Per realizzare le salse come un chef (Thomas Feller) Riassunto.](https://episodes.castos.com/660078c6833215-59505987/images/2680970/c1a-085k3-5zzdkngnamdx-mz5qlm.jpg)
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Il piccolo manuale delle salse. Per realizzare le salse come un chef (Thomas Feller)
- Amazon Italian Store: https://www.amazon.it/dp/8867226339?tag=9natreeitz-21
- Amazon Worldwide Store: https://global.buys.trade/Il-piccolo-manuale-delle-salse-Per-realizzare-le-salse-come-un-chef-Thomas-Feller.html
- eBay: https://www.ebay.com/sch/i.html?_nkw=Il+piccolo+manuale+delle+salse+Per+realizzare+le+salse+come+un+chef+Thomas+Feller+&mkcid=1&mkrid=711-53200-19255-0&siteid=0&campid=5339060787&customid=9natree&toolid=10001&mkevt=1
- Leggi di più: https://italian.9natree.com/read/8867226339/
#Salsaolandese #Salsateriyaki #Salsaalcioccolato #Emulsionieconsistenze #Abbinamentisalatiedolci #IlpiccolomanualedellesalsePerrealizzarelesalsecomeunchef
“Il piccolo manuale delle salse. Per realizzare le salse come un chef” di Thomas Feller è un ricettario-manuale dedicato a una componente decisiva della cucina: la salsa come strumento per completare, equilibrare e caratterizzare un piatto. Pubblicato da L’Ippocampo nel 2021, il volume raccoglie sessanta preparazioni, dalle salse salate di tradizione europea e internazionale fino a proposte dolci, includendo esempi noti quali olandese, teriyaki e salsa al cioccolato. Il suo obiettivo non è costruire un trattato tecnico enciclopedico, ma rendere praticabile la preparazione domestica attraverso istruzioni concise, consigli operativi e immagini che accompagnano le fasi di lavoro. L’impostazione valorizza sia l’apprendimento delle basi sia l’ampliamento del repertorio personale: conoscere una salsa significa infatti poter modificare con precisione consistenza, acidità, dolcezza e intensità di un accompagnamento. Per formato e linguaggio, il libro si rivolge a chi cucina con regolarità e desidera passare dall’uso di condimenti pronti a preparazioni più consapevoli e versatili.
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“Il piccolo manuale delle salse. Per realizzare le salse come un chef” di Thomas Feller è un ricettario-manuale dedicato a una componente decisiva della cucina: la salsa come strumento per completare, equilibrare e caratterizzare un piatto. Pubblicato da L’Ippocampo nel 2021, il volume raccoglie sessanta preparazioni, dalle salse salate di tradizione europea e internazionale fino a proposte dolci, includendo esempi noti quali olandese, teriyaki e salsa al cioccolato. Il suo obiettivo non è costruire un trattato tecnico enciclopedico, ma rendere praticabile la preparazione domestica attraverso istruzioni concise, consigli operativi e immagini che accompagnano le fasi di lavoro. L’impostazione valorizza sia l’apprendimento delle basi sia l’ampliamento del repertorio personale: conoscere una salsa significa infatti poter modificare con precisione consistenza, acidità, dolcezza e intensità di un accompagnamento. Per formato e linguaggio, il libro si rivolge a chi cucina con regolarità e desidera passare dall’uso di condimenti pronti a preparazioni più consapevoli e versatili.
