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“Ricettario per Friggitrice ad Aria Cosori: 300 deliziose ricette senza olio: piatti principali, dessert, contorni e snack” di Harrison Harmez è un ricettario pratico dedicato all’uso delle friggitrici ad aria COSORI. Il volume si colloca nel filone della cucina domestica rapida e a ridotto impiego di grassi, proponendo una raccolta ampia di preparazioni che va dai pasti completi agli accompagnamenti, fino agli snack e alla pasticceria. La sua finalità non è presentare una teoria nutrizionale della cucina, bensì offrire idee applicabili per sfruttare la circolazione di aria calda dell’apparecchio e i suoi programmi di cottura. La descrizione del libro indica una particolare attenzione ai modelli COSORI da 5,5/6 litri e da 8 litri, oltre a consigli d’uso, pulizia e manutenzione. Le ricette dichiaratamente senza olio vanno intese come preparazioni che limitano o eliminano l’olio aggiunto, non come garanzia che ogni ingrediente sia privo di grassi. È quindi una guida orientata alla varietà, alla praticità e alla familiarità dei risultati culinari.