![[Recensione] Sicilia, acqua e farina. Viaggio tra i grandi lievitati salati e dolci della tradizione (Giusi Battaglia) Riassunto.](https://episodes.castos.com/660078c6833215-59505987/images/2683536/c1a-085k3-477m9kxqi1no-iirjof.jpg)
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Sicilia, acqua e farina. Viaggio tra i grandi lievitati salati e dolci della tradizione (Giusi Battaglia)
- Amazon Italian Store: https://www.amazon.it/dp/8830904295?tag=9natreeitz-21
- Amazon Worldwide Store: https://global.buys.trade/Sicilia%2C-acqua-e-farina-Viaggio-tra-i-grandi-lievitati-salati-e-dolci-della-tradizione-Giusi-Battaglia.html
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- Leggi di più: https://italian.9natree.com/read/8830904295/
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Pubblicato da Cairo nella collana Cubicook nel 2024, “Sicilia, acqua e farina. Viaggio tra i grandi lievitati salati e dolci della tradizione” di Giusi Battaglia è un libro di cucina regionale dedicato ai prodotti siciliani costruiti attorno a impasti, lievitazione e cottura. L’autrice, giornalista palermitana nota al pubblico televisivo come Giusina, imposta il volume come un itinerario gastronomico: accanto alle preparazioni più riconoscibili, porta in primo piano specialità locali meno note e le varianti che distinguono paesi e città dell’isola. Il suo scopo non è proporre una trattazione professionale di panificazione, ma rendere accessibile una cultura domestica fatta di ingredienti essenziali, manualità e tempi lunghi. Acqua e farina diventano quindi il punto di partenza per leggere la storia culinaria siciliana, segnata dalla disponibilità di materie prime, dal clima mediterraneo e dalle stratificazioni culturali. Il libro combina ricettario, divulgazione territoriale e racconto affettivo della cucina d’origine, privilegiando una pratica casalinga concreta e riproducibile.
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Pubblicato da Cairo nella collana Cubicook nel 2024, “Sicilia, acqua e farina. Viaggio tra i grandi lievitati salati e dolci della tradizione” di Giusi Battaglia è un libro di cucina regionale dedicato ai prodotti siciliani costruiti attorno a impasti, lievitazione e cottura. L’autrice, giornalista palermitana nota al pubblico televisivo come Giusina, imposta il volume come un itinerario gastronomico: accanto alle preparazioni più riconoscibili, porta in primo piano specialità locali meno note e le varianti che distinguono paesi e città dell’isola. Il suo scopo non è proporre una trattazione professionale di panificazione, ma rendere accessibile una cultura domestica fatta di ingredienti essenziali, manualità e tempi lunghi. Acqua e farina diventano quindi il punto di partenza per leggere la storia culinaria siciliana, segnata dalla disponibilità di materie prime, dal clima mediterraneo e dalle stratificazioni culturali. Il libro combina ricettario, divulgazione territoriale e racconto affettivo della cucina d’origine, privilegiando una pratica casalinga concreta e riproducibile.
