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Pubblicato da Mondadori Electa nel 2024, *Veg a casa tua. La dispensa vegana* di Ilaria Busato è un ricettario di cucina vegetale impostato come guida domestica all’organizzazione quotidiana. Il libro riunisce novanta ricette dichiaratamente semplici e, in molti casi, senza glutine, ma il suo obiettivo non è soltanto ampliare un repertorio di piatti vegan. Propone piuttosto di rendere la cucina vegetale più gestibile attraverso una dispensa essenziale, una spesa ragionata e criteri pratici per usare ciò che è già disponibile. Le preparazioni sono organizzate in base agli ingredienti principali — cereali e farine, frutta e verdura, frutta secca e bevande vegetali — così che la scelta del piatto parta dalle risorse presenti in cucina. Accanto alle ricette, Busato affronta selezione e conservazione delle materie prime, organizzazione degli acquisti e alternative a carne, pesce e latticini. Ne risulta un volume orientato alle famiglie e a chi desidera introdurre più pasti vegetali senza trasformare ogni giornata in un progetto culinario complesso.