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“Veg in famiglia. Ricette vegetali e consigli pratici per una cucina adatta a tutte le età” di Ilaria Busato è un volume di cucina vegetale rivolto soprattutto alle famiglie, ma utilizzabile anche da coppie e singoli che desiderino rendere più frequenti e organizzati i pasti a base vegetale. Pubblicato da Mondadori Electa, il libro combina ricette, indicazioni operative e contributi nutrizionali della nutrizionista Francesca Ghelfi. Il suo obiettivo non è proporre la cucina vegana come repertorio separato o eccezionale, bensì come pratica quotidiana adattabile: dallo svezzamento all’alimentazione di adolescenti e adulti. Le oltre novanta ricette sono presentate in un percorso progressivo, nel quale le preparazioni iniziali sono più essenziali e quelle successive acquistano maggiore articolazione. Completano l’impianto menu settimanali, idee di meal prep e varianti, incluse opzioni senza glutine. Ne risulta una guida pratica che affronta insieme gusto, pianificazione domestica, varietà alimentare e necessità di conciliare un’unica cucina con età ed esigenze differenti.