![[Recensione] Giappone. Il ricettario (Nancy Singleton Hachisu) Riassunto.](https://episodes.castos.com/660078c6833215-59505987/images/2685575/c1a-085k3-255mj785cvv6-mjryfl.jpg)
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Giappone. Il ricettario (Nancy Singleton Hachisu)
- Amazon Italian Store: https://www.amazon.it/dp/8867223542?tag=9natreeitz-21
- Amazon Worldwide Store: https://global.buys.trade/Giappone-Il-ricettario-Nancy-Singleton-Hachisu.html
- eBay: https://www.ebay.com/sch/i.html?_nkw=Giappone+Il+ricettario+Nancy+Singleton+Hachisu+&mkcid=1&mkrid=711-53200-19255-0&siteid=0&campid=5339060787&customid=9natree&toolid=10001&mkevt=1
- Leggi di più: https://italian.9natree.com/read/8867223542/
#Cucineregionaligiapponesi #Stagionalitàdegliingredienti #Miso,tofuecondimentidisoia #Brodi,risoenoodles #Cucinadomesticagiapponese #GiapponeIlricettario
Pubblicato da L’Ippocampo nel 2018, *Giappone. Il ricettario* di Nancy Singleton Hachisu è un ampio ricettario dedicato alle cucine regionali e domestiche dell’arcipelago giapponese. Nelle sue 468 pagine riunisce circa 400 preparazioni, dalle zuppe ai sottaceti, dai noodles ai piatti di pesce, dalle verdure ai dolci, affiancandole a note storiche e culturali. Hachisu, autrice americana residente in Giappone da molti anni, affronta il tema non come semplice repertorio dei piatti giapponesi più esportati, ma come esplorazione di tecniche, ingredienti, consuetudini e differenze locali. Il volume mira quindi sia a offrire ricette da realizzare sia a far comprendere la logica di una cucina fondata sull’equilibrio, sulla stagionalità e sull’attenzione alla materia prima. È un libro ricco e visivamente curato, pensato per il lettore disposto a familiarizzare con termini e prodotti specifici. La sua ampiezza è un punto di forza, ma richiede un approccio paziente e una lettura preliminare prima di mettersi ai fornelli.
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Pubblicato da L’Ippocampo nel 2018, *Giappone. Il ricettario* di Nancy Singleton Hachisu è un ampio ricettario dedicato alle cucine regionali e domestiche dell’arcipelago giapponese. Nelle sue 468 pagine riunisce circa 400 preparazioni, dalle zuppe ai sottaceti, dai noodles ai piatti di pesce, dalle verdure ai dolci, affiancandole a note storiche e culturali. Hachisu, autrice americana residente in Giappone da molti anni, affronta il tema non come semplice repertorio dei piatti giapponesi più esportati, ma come esplorazione di tecniche, ingredienti, consuetudini e differenze locali. Il volume mira quindi sia a offrire ricette da realizzare sia a far comprendere la logica di una cucina fondata sull’equilibrio, sulla stagionalità e sull’attenzione alla materia prima. È un libro ricco e visivamente curato, pensato per il lettore disposto a familiarizzare con termini e prodotti specifici. La sua ampiezza è un punto di forza, ma richiede un approccio paziente e una lettura preliminare prima di mettersi ai fornelli.
