[Recensione] Le ricette perdute del ristorante Kamogawa (Hisashi Kashiwai) Riassunto.

Le ricette perdute del ristorante Kamogawa (Hisashi Kashiwai)

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Le ricette perdute del ristorante Kamogawa di Hisashi Kashiwai è un romanzo giapponese, pubblicato originariamente in Giappone nel 2013 e tradotto in italiano da Alessandro Passarella per Einaudi. Ambientato a Kyoto, ruota attorno a un piccolo locale nascosto nei pressi del tempio Higashi Hongan, gestito da Kamogawa Nagare e dalla figlia Koishi. Il ristorante non offre soltanto cucina: padre e figlia ricevono richieste per ritrovare piatti smarriti nel tempo, associati a persone, lutti, separazioni o momenti decisivi dell’esistenza. Nagare, ex poliziotto, affronta ogni richiesta come un’indagine fondata su indizi incompleti, ricordi sensoriali e contesti familiari. La forma è quella di sei racconti collegati da un medesimo luogo e da un rituale ricorrente. Kashiwai unisce così narrativa culinaria, mistero lieve e osservazione dei legami umani, senza trasformare il cibo in un semplice ornamento esotico: le ricette ricostruite sono strumenti per interrogare il passato e dare ai personaggi un’occasione di chiarimento emotivo.