![[Recensione] La nuova bibbia del BBQ. 175 ricette per diventare maghi del barbecue! Ediz. a colori (Jamie Purviance) Riassunto.](https://episodes.castos.com/660078c6833215-59505987/images/2679818/c1a-085k3-okkzg9w2fjdr-uhmmaz.jpg)
Show Notes
La nuova bibbia del BBQ. 175 ricette per diventare maghi del barbecue! Ediz. a colori (Jamie Purviance)
- Amazon Italian Store: https://www.amazon.it/dp/8827601244?tag=9natreeitz-21
- Amazon Worldwide Store: https://global.buys.trade/La-nuova-bibbia-del-BBQ-175-ricette-per-diventare-maghi-del-barbecue%21-Ediz-a-colori-Jamie-Purviance.html
- eBay: https://www.ebay.com/sch/i.html?_nkw=La+nuova+bibbia+del+BBQ+175+ricette+per+diventare+maghi+del+barbecue+Ediz+a+colori+Jamie+Purviance+&mkcid=1&mkrid=711-53200-19255-0&siteid=0&campid=5339060787&customid=9natree&toolid=10001&mkevt=1
- Leggi di più: https://italian.9natree.com/read/8827601244/
#Cotturadirettaeindiretta #Gestionedellatemperatura #Affumicatura #Rub,marinateesalamoie #Barbecueacarbone,gasedelettrico #LanuovabibbiadelBBQ175ricetteperdiventaremaghidelbarbecueEdizacolori
Pubblicato in Italia da Il Castello nel 2020, La nuova bibbia del BBQ di Jamie Purviance è un manuale illustrato di cucina alla griglia, tradotto da Silvia Cavenaghi, che combina ricettario e guida tecnica. Le sue 352 pagine raccolgono 175 ricette e una vasta componente visiva: oltre 750 fotografie dedicate sia ai piatti sia ai passaggi, agli strumenti e ai materiali. Il proposito non è soltanto suggerire cosa cucinare, ma rendere comprensibili le decisioni che determinano una buona cottura: scelta della fonte di calore, controllo della temperatura, uso di zone dirette e indirette, tempi e affumicatura. Purviance si rivolge a chi possiede barbecue a carbone, gas o elettrici, evitando di limitare il volume a un singolo apparecchio. La struttura sembra pensata per accompagnare il lettore dalla tecnica di base all’applicazione concreta su carni, pesce, verdure, contorni e preparazioni più insolite, compresi i dolci. È quindi un’opera di consultazione pratica, centrata sulla ripetibilità dei risultati oltre che sulla varietà delle ricette.
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Pubblicato in Italia da Il Castello nel 2020, La nuova bibbia del BBQ di Jamie Purviance è un manuale illustrato di cucina alla griglia, tradotto da Silvia Cavenaghi, che combina ricettario e guida tecnica. Le sue 352 pagine raccolgono 175 ricette e una vasta componente visiva: oltre 750 fotografie dedicate sia ai piatti sia ai passaggi, agli strumenti e ai materiali. Il proposito non è soltanto suggerire cosa cucinare, ma rendere comprensibili le decisioni che determinano una buona cottura: scelta della fonte di calore, controllo della temperatura, uso di zone dirette e indirette, tempi e affumicatura. Purviance si rivolge a chi possiede barbecue a carbone, gas o elettrici, evitando di limitare il volume a un singolo apparecchio. La struttura sembra pensata per accompagnare il lettore dalla tecnica di base all’applicazione concreta su carni, pesce, verdure, contorni e preparazioni più insolite, compresi i dolci. È quindi un’opera di consultazione pratica, centrata sulla ripetibilità dei risultati oltre che sulla varietà delle ricette.
