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“A Tavola con la Dietista” di Anna Pirovano è un ricettario di alimentazione quotidiana rivolto a chi desidera mangiare in modo più equilibrato senza associare la cucina leggera a piatti ripetitivi o poco appetitosi. Il volume raccoglie oltre cento ricette distribuite tra antipasti, primi, secondi e contorni, e si colloca quindi più nell’ambito della cucina pratica che in quello di un piano dietetico prescrittivo. Il suo obiettivo dichiarato è mostrare come scelte alimentari più consapevoli possano essere integrate nei pasti ordinari mantenendo varietà e gusto. Pirovano, dietista con formazione in nutrizione e alimentazione umana, collega questa impostazione a una visione più ampia del benessere, nella quale qualità dell’alimentazione e attività fisica sono complementari. Il libro comprende inoltre il videocorso “Il Piatto Sano”, pensato per aiutare il lettore a strutturare i pasti in base al tempo disponibile. È dunque una risorsa orientata all’applicazione: propone idee culinarie e criteri di organizzazione, non una dieta clinica individualizzata.